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韓式韭菜泡菜煎餅

韓式韭菜泡菜煎餅

食材

韭菜100g,高麗菜50g,胡蘿蔔絲30g,

蝦仁150g,章魚100g

韓式泡菜50g,泡菜汁

麵糊比例

韓式煎餅粉

雞蛋1個

冰水

味醂

醬油及鹽巴 些許

 

食材處理

1 .  韭菜切段(3CM),清洗後備用。

2 . 高麗菜切絲,胡蘿蔔切絲。

3 . 蝦仁去泥腸及章魚切小塊後,用熱水川燙      後撈起備用。

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食材處理

1 .  韭菜切段(3CM),清洗後備用。

2 . 高麗菜切絲,胡蘿蔔切絲。

3.  泡菜擰乾切小塊備用。 

3 . 蝦仁去泥腸及章魚切小塊後,用熱水川燙後,撈起備用。

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料理步驟

1 .  取一砵,將麵糊攪和均勻後,加入所有食材和勻調整至稠狀即可。

2 . 起油鍋,開中火,將麵糊倒入。

3 . 先將一面煎至微焦黃後,即可翻面煎至兩面焦黃即可上桌。