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白蘿蔔燉排骨

白蘿蔔燉排骨

食材

豬排骨 600G

白蘿蔔 1/4根

蒜米3瓣

芹菜或香菜少許

生薑3片

 

 
醃料

 

 

調味料

鹽巴1小匙

白胡椒少許

 

 
食材處理

蒜米去膜,乾薑切片。

芹菜或香菜切碎。 

白蘿蔔洗淨後,去皮切成滾刀塊。 

豬排骨剁小塊,清洗乾淨,以清水浸泡洗去血水。 

取一鍋水加熱, 放入洗淨的豬排骨進行汆燙, 變色後撈起後清洗乾淨,瀝乾水分備用。 

料理步驟

1.取一鍋子的水,待水滾後放入蘿蔔塊。 

2.滾開過 5鐘後轉小火,再加入汆燙過的豬排骨。

3.放入鹽,蒜仁,薑片,蓋上鍋蓋 , 大火滾佛後 ,開中小火悶煮30分鐘 。

4.起鍋前撒上芹菜或香菜少許,添加香氣,亦可撒上白胡椒,增加風味,即可上桌。