炸藕餅

食材
豬絞肉 350g
蓮藕片 200g
洋蔥丁 1/4顆
水/高湯 30cc
雞蛋 1 顆
麵粉 1 杯
調味料
味霖 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
作法
1.將絞肉加入洋蔥丁拌勻。
2.再將味霖、米酒及醬油加入順時方向拌勻,緩緩加入高湯,讓絞肉吸收高湯。
3.取兩片蓮藕片中間裹上肉餡,沾附雞蛋液,再裹上麵粉。
4.起一油鍋,放入小火煎炸至表面金黃熟透後,即可瀝乾上桌。
炸藕餅
食材
豬絞肉 350g
蓮藕片 200g
洋蔥丁 1/4顆
水/高湯 30cc
雞蛋 1 顆
麵粉 1 杯
味霖 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1.將絞肉加入洋蔥丁拌勻。
2.再將味霖、米酒及醬油加入順時方向拌勻,緩緩加入高湯,讓絞肉吸收高湯。
3.取兩片蓮藕片中間裹上肉餡,沾附雞蛋液,再裹上麵粉。
4.起一油鍋,放入小火煎炸至表面金黃熟透後,即可瀝乾上桌。