食材

豬絞肉            350g

蓮藕片            200g

洋蔥丁            1/4顆

水/高湯          30cc

雞蛋               1 顆

麵粉                1 杯

調味料

味霖  1大匙

醬油  1大匙

米酒  1大匙

作法

1.將絞肉加入洋蔥丁拌勻。

2.再將味霖、米酒及醬油加入順時方向拌勻，緩緩加入高湯，讓絞肉吸收高湯。

3.取兩片蓮藕片中間裹上肉餡，沾附雞蛋液，再裹上麵粉。

4.起一油鍋，放入小火煎炸至表面金黃熟透後，即可瀝乾上桌。