紅燒白蘿蔔佐炸豆腐

食材

粗絞肉300g、蘿蔔一條、洋蔥半顆、蒜末、薑片、蔥一支、大辣椒 一條、八角

調味料

醬油3大匙 蠔油1大匙 些許糖 高湯200ml

料理步驟

1  將洋蔥切丁與粗絞肉、薑片、辣椒兩根、蔥段一起大火炒香

2 加入醬油、糖、高湯及少量水調製成靈魂滷汁

3 把白蘿蔔切成圓塊，炸豆腐放入靈魂滷汁，滷約30分鐘

4 也可丟入水煮蛋，五花肉，貢丸一起滷製，增加滷汁風味