牛肋條 600g
牛蕃茄 2顆
胡蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
洋蔥 一顆
洋菇8朵
水250ml
黑胡椒及義大利香料適量
醬油 2大匙
冰糖 2大匙
鹽巴 0.5小匙
蕃茄糊2大匙
月桂葉2片
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將牛肋條切成約4~5公分長，將醃料塗抹均勻後，冷藏30分鐘。
牛蕃茄、胡蘿蔔、白蘿蔔及洋蔥切塊
洋菇切成四等份
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1. 取一鑄鐵鍋不放油，將牛肋條乾煎至焦香。
2. 將洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蕃茄及洋菇加入後，炒香。
3. 將調味料加入拌炒拌勻，加入250ml的水。
4. 大火滾佛後，蓋上鍋蓋，小火慢燉40~50分鐘後，即可上桌。
（若家中無鑄鐵鍋，可用使用炒鍋跟電鍋搭配，將食材用炒鍋拌炒過後，放入電鍋外鍋放兩杯水即可）
