牛蕃茄燉牛肉

食材

牛肋條 600g

牛蕃茄 2顆

洋蔥 一顆

洋菇8朵

水250ml


牛肉醃料

黑胡椒及義大利香料適量

調味料

醬油 2大匙

冰糖 2大匙

鹽巴 0.5小匙

蕃茄糊2大匙

月桂葉2片

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食材處理

將牛肋條切成約4~5公分長,將醃料塗抹均勻後,冷藏30分鐘。

牛蕃茄 切塊

洋蔥切塊

洋菇切成四等份

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料理步驟

1. 取一鑄鐵鍋不放油,將牛肋條乾煎至焦香。

2. 將洋蔥、牛蕃茄及洋菇加入後,炒香。

3. 將調味料加入拌炒拌勻,加入250ml的水。

4. 大火滾佛後,蓋上鍋蓋,小火慢燉40~50分鐘後,即可上桌。


(若家中無鑄鐵鍋,可用使用炒鍋跟電鍋搭配,將食材用炒鍋拌炒過後,放入電鍋外鍋放兩杯水即可)