毛豆仁,紫山藥(或日本山藥),蝦仁,蒜末
蔥薑水(水200cc+薑末些許+蔥末些許)
鹽 1 小匙 、烹大師 1 小匙
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1 . 先將山藥去皮切丁泡水,毛豆仁清洗,備用 。
2 . 蝦仁加入蔥薑水及些許鹽巴 、烹大師,醃漬五分鐘 。
3 . 起油鍋,蒜末爆香山藥,毛豆下鍋炒香,加少許高湯煮一分鐘,加入蝦仁,炒至蝦仁熟成後即可起鍋裝盤 。