毛豆仁，紫山藥（或日本山藥），蝦仁，蒜末
蔥薑水（水200cc+薑末些許＋蔥末些許）
鹽 1 小匙 、烹大師 1 小匙
.
1 . 先將山藥去皮切丁泡水，毛豆仁清洗，備用 。
2 . 蝦仁加入蔥薑水及些許鹽巴 、烹大師，醃漬五分鐘 。
3 . 起油鍋，蒜末爆香山藥，毛豆下鍋炒香，加少許高湯煮一分鐘，加入蝦仁，炒至蝦仁熟成後即可起鍋裝盤 。
